나무재료

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작성자비밀요원 조회 9회 작성일 2021-05-08 14:23:01 댓글 0

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나무에 온기를 담다. 목공예가 박민철 | 생생투데이 사람과 세상, 2020.02.04(화)

[기획의도]
진주에서 목공예가로 활동하고 있는 박민철씨는
아버지의 대를 이어 나무를 업으로 삼고 있다.
제아무리 거칠고 딱딱한 나무라도 주인공의 손을 거치면
‘쓰임’과 ‘아름다움’이 깃든 목공예품으로 재탄생한다.
낮에는 일반인에게 목공예의 매력을 알리는 강사로,
밤에는 전통목공예와 현대기술의 조화를 고민하고 있는 박민철 씨를 만나본다.

[주요장면]
- 아버지의 대를 이어 목공예의 길을 선택한 주인공
- 일반인을 위한 목공예 교실
- 전통목공예와 현대기술의 조화를 연구

[연락처]
아뜰리에 혼 - 개인연락처
진주목공예전수관 - 055-746-3633

#생생투데이 #KBS창원 #박민철 #목공예가 #나무 #목공예강사 #전통목공예 #목공예교실 #아뜰리에혼 #진주

EP55-푸짐하고 근사한 편백나무 모듬찜) 요리솜씨 없어도 재료만 있으면 누구나 OK! 고기채소말이, 해물찜, 샤브샤브까지

#시니어요리 #가족모임요리 #편백나무찜


간단하면서 푸짐하게 한 상 차릴 수 있는
편백나무 모듬찜!

가족이 모이는 5월에는 아무래도
메뉴를 무엇으로 해야할지 매번 고민이실텐데요.
외식도 쉽지 않은 요즘이라
가족모임에 특히 좋은 푸짐한
편백나무 모듬찜을 준비해 봤습니다.

편백나무로 만든 찜기는 천연향균과 살균이 되고,
물이 닿으면 편백고유의 향이 진하게 퍼지면서 잡내를 잡아주기 때문에
요리의 진한 풍미를 배가시킨다고 합니다!
와우!
벌써 근사한 한 상이 기대되는데요!
함께 만들어봐요!

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- 재료 및 분량

◆ 편백나무 모듬찜 ◆

재료 및 분량
샤브샤브용 쇠고기(차돌박이, 우삽겹 등) 300g, 채소(깻잎 10장, 팽이버섯 90g, 부추 65g)
청경채 2송이 , 단호박 1/6개, 숙주 150g, 백만송이버섯 60g, 생표고버섯 3개, 브로콜리, 배추, 생소면국수(2인분)

해물: 꽃게 1마리, 전복 2마리, 홍가리비 3마리, 조개 5마리, 쭈꾸미 2마리, 새우 3마리, 청주 2큰술

멸치가쓰오부시육수) 물 3L(15컵), 멸치다시팩 2개, 가쓰오부시 1컵

매콤폰즈소스) 육수 1 1/2컵, 양조간장 1/3컵, 청양고추 2개, 송송 썬 실파 5뿌리, 무즙 4큰술, 식초 5큰술, 유자청 2큰술, 고운고춧가루 2작은술, 통깨 4큰술, 레몬 4쪽


만드는 법
1. 냄비에 물과 다시팩을 넣고 15분간 끓인 후 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 식힌 다음 체에 걸러 멸치가쓰오부시육수를 만든다.
2. 샤브샤브용 고기(또는 우삼겹, 차돌박이)에 버섯과 채소를 넣고 말아 소금, 후추를 뿌린다.
3. 각종 채소는 먹기좋게 썰어 준비하고, 해물은 손질하여 준비한다.
4. 분량대로 섞어 매콤폰즈소스를 만든다.
5. 김오른 찜기에 고기채소말이와 채소, 해물을 넣고 찐 다음 소스에 찍어 먹는다.
6. 멸치가쓰오부시 육수에 고기와 채소, 버섯, 또는 해물을 넣고 샤브샤브로 즐겨도 되고 그 국물에 생소면을 넣어 식사로 즐긴다.

*고기말이와 채소는 3~5분, 해물은 10분이상 찐다.

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✏️ 재료에 관한 읽어보면 좋은 정보

꽃게)
3월~6월이 암게가 1년중 가장 맛이 좋은 시기.
옛말에 ‘꽃게 먹고 체하는 사람 없다’ 라는 속담이 있을 정도로 소화가 잘되어 회복기 환자나 허약체질, 노인들에게도 좋은 식품이다.
[동의보감]에 ‘꽃게는 성질이 차고 가슴에 열이 몰리는 것을 풀어주며 음식의 소화를 돕고 어혈로 인한 산후복통에 효과가 있다’ 라고 기록되어 있다.
키토산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주고 혈전의 생성을 방지해 각종 혈관 질환을 예방하는데 도움을 준다.
대게의 2배 이상의 타우린이 함유되어 있어 피로회복과 간 건장에 도움을 준다.
꽃게 100g당 칼슘이 118mg나 들어있어 여성의 최대의 적인 골다공증 예방에도 탁월하기 때문에 미국에서는 꽃게를 여성들에게 좋다는 의미에서 ‘바다의 여왕’이라고 부른다고 한다.

미니어쳐/디오라마 만들때 쓰는 재료들 도구 소개

DIY해원이 직접 사용하는 나무 재료들, 목재자를때 쓰는 칼종류 소개영상입니다.
특별한 기계없이 목재 잘 자르는 방법도 있으니
미니어처 시작하실분들은 참고하세요!

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바스우드, 파인우드는 전부 화방 또는 대형문구점, 온라인에서 구매가능합니다
칼종류는 전부 온라인에서 검색하고 구매하였습니다

또 궁금하신점은 댓글로 남겨주세요!
감사합니다 :)

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